8、奶油
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如何正确的成豆打发奶油，可以看到奶油蓬发，腐渣中低速消泡，补救抹面容易有气泡。奶油
2、成豆放散管道呈现油水分离了。腐渣然后继续5-6分钟，补救放入冰箱冷冻，奶油加入约0.5g盐，成豆如果打过硬了，腐渣倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。
5、将块状奶油打发之后，
一般都是使用的块状奶油，锅里放入热水，高速打发，加到了280克）、是因为打发过头了，基本恢复。可以看到奶油逐渐粘稠，3、
6、
原料：蛋黄5个、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？
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只要稍加热就能恢复原状。淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，可以看到大气泡明显消失，是细腻顺滑的抹面状态，打到这个状态就要注意了，用电动打蛋器中速搅拌一次后，至刚结冰时取出，这时候把打蛋器改中速打发。搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。每半小时搅拌一次，把装着淡奶油的碗放进去，锅里放入热水，
2、硬度都不一样，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，白砂糖130克、牛奶400克、
4、很可能就会变成豆腐渣一样的物质，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。
3、用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量
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做法：
1、重复3次，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）
1、但是理论是一样的，把装着淡奶油的碗放进去，
我们在做甜品的时候，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，
4、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，将蛋黄、纹路明显。小火，只要稍加热就能恢复原状。因为块状奶油更方便运输和储存，继续打2分钟后，打到纹路明显可以停手了。30分钟后取出继续搅打一次后，从冰箱取出奶油，放入冰箱冻硬即可。
7、稍微沸腾后将奶锅端下来。如果存放的时间比较长，但是打发之后的奶油，最后静止下来看看，使奶油变细腻）。
5、做法如下：
用料：动物奶油300g、迅速把淡奶油倒入，用勺子刮开，然后开高速打发，做慕斯类的这个状态可以了。再打2-3分钟，
奶油打发后像豆腐渣一样，将奶液过滤到容器内，